
上海(hai)寧波中(zhong)膳餐(can)飲蔬(shu)菜配送中心2008年在上海閔(min)行七寶(bao)農副產品批發市(shi)場設立了蔬菜配(pei)送(song)中心,為客戶提供蔬(shu)菜配送、肉類配送(song)、調料(liao)配送、糧(liang)油(you)配送等服(fu)務(wu)。配(pei)送中心與(yu)蔬菜基地(di)、肉食(shi)、禽、魚、米、油、調味品(pin)等供應廠(chang)(chang)商(shang)達成了長期合(he)作,建立了暢通的食(shi)物(wu)供求關(guan)系,而我公司在上海周邊地(di)區(qu)合(he)作廠(chang)(chang)家眾(zhong)多(duo),在采購上有量大的優勢,確保各類食(shi)品(pin)原料價廉物(wu)美的供給,這給我們的食(shi)堂經(jing)營和蔬菜配(pei)送服(fu)務(wu)以有力地(di)支撐(cheng)同(tong)時也為企業(ye)降低(di)采購成本。
上海寧波中膳蔬菜配送(song)中心現所采購食品來源主要以上海市(shi)及(ji)周邊乃至全國(guo)各地(di)名(ming)優企(qi)業(ye)為主,并對供應商(shang)進行嚴格(ge)考察(cha),從供應商(shang)的(de)生產能力(li)、環(huan)境衛(wei)生、產品質量、市(shi)場的(de)信譽度、品牌的(de)知名(ming)度出發,經考察(cha)合格(ge)后才與(yu)其合作, 保障給客戶(hu)提供放心食品。
倡導低碳(tan)環(huan)保、引領綠色生活,建立了透明化(hua)(hua)、信息(xi)化(hua)(hua)、智能化(hua)(hua)與現(xian)代化(hua)(hua)的(de)優(you)化(hua)(hua)流程(cheng)管(guan)理,對(dui)食品(pin)原料嚴格篩選(xuan),對(dui)產品(pin)品(pin)種和口(kou)味(wei)悉(xi)心研究,對(dui)物流配(pei)送嚴格跟蹤和控制,以安全、透明、便捷及個性化(hua)(hua)的(de)方式向企事(shi)業單位、工廠、學校、醫(yi)院、部隊提(ti)供新鮮、美味、營養、時尚的優質(zhi)餐飲服務和產品(pin)。
1. 蔬菜(cai)類:山東大型無(wu)公害蔬菜(cai)基地(di),新鮮嫩綠,無(wu)黃葉,無(wu)菜(cai)蟲,必須通過農(nong)藥殘留成分測試,蔬菜(cai)不帶(dai)根,不帶(dai)泥,符(fu)合食(shi)品衛生(sheng)要(yao)求。
2.豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)類:肉(rou)(rou)聯廠(chang),要求必須是放(fang)心(xin)肉(rou)(rou),交貨時需配有動物衛生檢疫(yi)及(ji)屠宰證(zheng)明,去除筋及(ji)雜物,肉(rou)(rou)質鮮嫩,不注(zhu)水,符合(he)食品(pin)衛生要求;對(dui)于鮮豬手腳(jiao)等,必須去(qu)除(chu)一切(qie)雜毛(mao)污物(wu),無異味,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準(zhun)。
3. 雞(ji)鴨類:配有動物(wu)衛(wei)生(sheng)檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無內臟,不打水(shui),符合食品(pin)衛(wei)生(sheng)要求。
4. 凍品類:需(xu)有出廠日期、保質期,品質要優良包裝過關,無(wu)摻(chan)假。
5. 油(you)脂(zhi)類:正規廠家生產,需有商標牌號(hao),廠家三證、檢驗報告、生產日期,確(que)保食用(yong)健康油(you)脂(zhi)。
6. 米面制(zhi)品:需有商標(biao)牌號,廠(chang)家三證、檢驗報(bao)告、生產(chan)日期(qi)。保證大(da)米質量,無(wu)沙石,無(wu)蟲(chong),無(wu)黑色雜物的品種(zhong)。
農副食品運輸控制
1. 運輸車輛內(nei)外必(bi)須清潔(jie)干凈、無污漬、無異味、保(bao)持通風良好(hao),并設有(you)防雨措施。
2. 運輸車在(zai)運輸食品(pin)前,必須進(jin)行(xing)消(xiao)毒,并設(she)有專人負責監督執(zhi)行(xing)。
3. 送(song)貨器(qi)具(ju)(菜筐、油桶)保持干凈,無污漬。
4. 肉類、魚(yu)類、熟食類、半(ban)成品(pin)類必須(xu)包裝嚴(yan)密,與(yu)蔬菜及其(qi)它副食品(pin)隔離。
5. 運輸冷藏(zang)食(shi)品(pin)及易腐食(shi)品(pin),應當(dang)采取保(bao)鮮(xian)措施。
6. 運送熟食(shi)類制(zhi)(zhi)品(pin)及糕點類制(zhi)(zhi)品(pin),應用帶蓋的專用密(mi)封箱盛裝(zhuang)。
7. 在(zai)運輸食品時,不得(de)同時裝有有毒(du)有害物(wu)質(zhi),防止食品污染。
8. 生熟食(shi)(shi)品(pin),食(shi)(shi)品(pin)與(yu)非食(shi)(shi)品(pin),有特(te)殊氣(qi)味的(de)食(shi)(shi)品(pin)與(yu)易(yi)吸收氣(qi)味的(de)食(shi)(shi)品(pin)不可混(hun)合(he)裝運。
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