6日(ri)，根據商務部(bu)官方網站，就近(jin)期豬肉市場情況(kuang)，商(shang)務(wu)部市場運(yun)行司負(fu)責人稱，3月下旬以來，豬肉(rou)價格繼(ji)續(xu)上(shang)漲，但是上(shang)漲幅(fu)度逐(zhu)步縮小(xiao)，漲勢趨緩。
商務(wu)部監測，上周(zhou)(zhou)（4月(yue)25日至(zhi)5月(yue)1日）36個(ge)(ge)大中城市(shi)白(bai)條(tiao)豬肉(rou)平均批發(fa)價格每(mei)公(gong)(gong)斤為25.8元(yuan)，比前一周(zhou)(zhou)上漲(zhang)(zhang)(zhang)0.4%，比年初(chu)上漲(zhang)(zhang)(zhang)14.1%，周(zhou)(zhou)環(huan)比漲(zhang)(zhang)(zhang)幅減少0.6個(ge)(ge)百分(fen)點；五花(hua)肉(rou)零售價格每(mei)公(gong)(gong)斤為31.4元(yuan)，比前一周(zhou)(zhou)上漲(zhang)(zhang)(zhang)0.3%，比年初(chu)上漲(zhang)(zhang)(zhang)8%，周(zhou)(zhou)環(huan)比漲(zhang)(zhang)(zhang)幅減少0.2個(ge)(ge)百分(fen)點。
搜(sou)豬網首席(xi)分(fen)析(xi)師馮永輝對《第(di)一財經日報》記(ji)者表示(shi)，目前漲(zhang)(zhang)幅的縮減，是因(yin)為(wei)價(jia)位(wei)(wei)已經到達高點附近(jin)，漲(zhang)(zhang)不動(dong)了，但是掉(diao)也掉(diao)不下(xia)來。會再保持這樣的高位(wei)(wei)幾個月(yue)，預計8月(yue)份以后才會往下(xia)掉(diao)。
昨日，農業(ye)部副部長余欣榮稱(cheng)，從去年開始部署推(tui)進畜牧業(ye)結構調整，為保持生(sheng)豬(zhu)生(sheng)產(chan)穩定發展，加快發展標準化規模養(yang)殖，逐(zhu)步解決千家(jia)萬(wan)戶養(yang)豬(zhu)小規模、易污染的(de)模式。業(ye)內稱(cheng)，這(zhe)將(jiang)導致未(wei)來很長一段(duan)的(de)生(sheng)豬(zhu)存欄(lan)的(de)減少，將(jiang)對高豬(zhu)價產(chan)生(sheng)支(zhi)撐。
為維護市(shi)場(chang)的平穩(wen)運(yun)行，上述負責人提到，加(jia)強調控，增(zeng)加(jia)市(shi)場(chang)供應。去年12月以(yi)來(lai)，商務部(bu)會同有(you)關(guan)部(bu)門分7批(pi)向市(shi)場(chang)出庫投(tou)放了12.2萬(wan)噸中央儲備凍(dong)豬肉。另外，北京、浙江、陜(shan)西等12個省市也陸續投放(fang)了(le)地方儲備豬(zhu)肉，共投放(fang)了(le)近3萬噸。
日(ri)前，北京(jing)市(shi)商務委(wei)發(fa)布(bu)消(xiao)息稱，將連(lian)續2個(ge)月，每天定點在(zai)超市(shi)賣場投(tou)放5萬公斤政府儲備凍(dong)豬(zhu)(zhu)肉。以“北京(jing)市(shi)政府補貼豬(zhu)(zhu)肉”的方(fang)式，降(jiang)低精瘦肉、五花肉等8個(ge)品種普通豬(zhu)(zhu)肉零(ling)售價(jia)格(ge)，每公斤降(jiang)價(jia)5元，平均零(ling)售價(jia)綜合降(jiang)幅約18%。此外，北京(jing)市(shi)還鼓勵9家生(sheng)豬(zhu)(zhu)定點屠宰(zai)企(qi)業，增(zeng)加屠宰(zai)數量。
北京市(shi)商務(wu)委員會儲備調控處處長楊世(shi)巍說：“生豬(zhu)(zhu)日(ri)均屠宰(zai)量18268頭，較調控前(qian)增加20%，恢復到(dao)2015年(nian)同期水平。市(shi)商務(wu)委每日(ri)定點投放(fang)5萬(wan)(wan)公斤市(shi)政府(fu)儲備凍豬(zhu)(zhu)肉，累(lei)計投放(fang)總(zong)量305萬(wan)(wan)公斤。”
馮(feng)永輝稱，北京這(zhe)次投放儲備凍豬(zhu)肉(rou)的規模大、補(bu)(bu)貼力度也(ye)高，累計(ji)補(bu)(bu)貼達到1525萬。而且補(bu)(bu)貼方(fang)式跟之前中央、地(di)方(fang)都不一樣。這(zhe)次是(shi)補(bu)(bu)貼消(xiao)費者，政府花(hua)錢請消(xiao)費者吃上便宜(yi)豬(zhu)肉(rou)，而非(fei)補(bu)(bu)貼屠宰場(chang)等中間環節。
他(ta)認為，對(dui)農產品（13.01, -0.28, -2.11%）的補貼，要么(me)補貼生(sheng)產者(zhe)(zhe)，要么(me)補貼消費者(zhe)(zhe)，補貼中間環節并不能取得(de)預期效(xiao)果(guo)。北京的這個做法值(zhi)得(de)其它大城市效(xiao)仿，既能讓老百(bai)姓（48.850, -1.58, -3.13%）吃得(de)起豬肉，而且(qie)還不影響(xiang)豬肉市場(chang)，保障生(sheng)產者(zhe)(zhe)的積極性(xing)。
不過，不管是在零(ling)售環(huan)節增加(jia)政府儲備(bei)凍豬(zhu)肉，還(huan)是在上(shang)游加(jia)大屠宰數(shu)量，據新(xin)華社(she)報道，中國貿(mao)促(cu)會研(yan)究(jiu)院研(yan)究(jiu)員(yuan)趙萍分(fen)析，要(yao)推動漲幅回落，必須增加(jia)供給。這次豬(zhu)肉價格上(shang)漲是由(you)于供不應求導致的(de)，需要(yao)通過增加(jia)供應，來緩解價格上(shang)漲的(de)壓力。
