商務部發布的(de)"十(shi)二五"期間促進餐(can)飲(yin)業科學發展的(de)指導意見中提出(chu)(chu)，力爭在"十(shi)二五"期間，餐(can)飲(yin)業保持年(nian)均16%的(de)增長速度，到2015年(nian)零售額突破3.7萬(wan)億(yi)元，并培(pei)育一批特色突出(chu)(chu)、營業額10億(yi)元以上(shang)的(de)品牌餐(can)飲(yin)企業集團。
意見中提及，力爭在(zai)"十二五"期間，全國(guo)餐(can)飲業吸納就業人口超過2700萬人；在(zai)全國(guo)各大中城(cheng)市全面推進早餐(can)工(gong)程，建(jian)設一(yi)批主(zhu)食加(jia)工(gong)配送(song)中心和固定門店式標準化早餐(can)網點。同時(shi)，商務部還將(jiang)規范一(yi)批快餐(can)品牌，初(chu)步形成以大眾化餐(can)飲為主(zhu)體、各種(zhong)餐(can)飲業態均衡發展的餐(can)飲業發展格局。
另外(wai)，政府部門將支持符(fu)合條件的(de)餐飲(yin)企業(ye)(ye)通(tong)過銀(yin)行貸款、發(fa)行股票債券、上市融資等多渠道籌(chou)措資金。積極搭建中小(xiao)餐飲(yin)企業(ye)(ye)融資平臺，協調中小(xiao)企業(ye)(ye)發(fa)展專項(xiang)資金給(gei)予(yu)中小(xiao)餐飲(yin)企業(ye)(ye)重點資助(zhu)或貸款貼息補助(zhu)。加大對糧油(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)和個人(ren)、規模化(hua)養(yang)殖戶(hu)的(de)信貸支持力度，創新擔(dan)保方式，擴大抵押品范圍，強化(hua)餐飲(yin)產(chan)業(ye)(ye)鏈建設。
截至2010年底，全國餐飲企業約40萬家，從業人(ren)員超過2200萬人(ren)，零售(shou)總額達17635.5億(yi)元。同時，餐飲業發展(zhan)也面臨著(zhu)法規(gui)建設滯后(hou)等問題。
來源:北京商報
