從(cong)源頭開始嚴格把(ba)關
根據(ju)市(shi)食(shi)(shi)安委印發(fa)的《通知(zhi)》，從事食(shi)(shi)用油(you)(you)生產或流(liu)通的，必(bi)須(xu)向食(shi)(shi)品藥(yao)品監督(du)管理部門申請生產或流(liu)動許(xu)可證，且(qie)不得提供、銷售散裝食(shi)(shi)用油(you)(you)。
在(zai)餐(can)飲(yin)服務環節，餐(can)飲(yin)單位采(cai)購食用(yong)油(you)(you)，必須從資質合(he)法的(de)生產(chan)經營單位購進(jin)包(bao)裝(zhuang)標識符合(he)《預包(bao)裝(zhuang)食品標簽(qian)通則》規(gui)定的(de)食用(yong)油(you)(you)，不(bu)得購進(jin)和使(shi)用(yong)散裝(zhuang)食用(yong)油(you)(you)。
市食品藥品監管(guan)局總工程師姚彬介紹，這次就(jiu)是(shi)要從源(yuan)頭開始(shi)取(qu)締散裝油。
《通知》特(te)別指出，經許可(ke)使用傳統工藝從(cong)事(shi)小磨麻油(you)現(xian)場制售的，應(ying)當(dang)符合(he)《食品(pin)安全(quan)法》等相(xiang)關規(gui)定，且只(zhi)能在加工經營(ying)場所(suo)零售，不得從(cong)事(shi)批(pi)發業務或異地銷(xiao)售。
違規者最高被罰50萬元(yuan)
姚彬(bin)介紹，下(xia)月起(qi)，對(dui)違(wei)(wei)反《通知》未經(jing)許可擅自購進使用散裝食(shi)用油(you)的(de)(de)，食(shi)藥(yao)執(zhi)法(fa)部門將按照《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》第八十四條規(gui)定，予以(yi)沒收違(wei)(wei)法(fa)所得、違(wei)(wei)法(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)(de)食(shi)用油(you)和用于違(wei)(wei)法(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)(de)工(gong)具、設(she)備、原(yuan)料等(deng)物(wu)品(pin)；違(wei)(wei)法(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)(de)食(shi)用油(you)貨值(zhi)(zhi)金額(e)(e)不足一萬(wan)元的(de)(de)，并(bing)處二千(qian)元以(yi)上五萬(wan)元以(yi)下(xia)罰(fa)(fa)款(kuan)；貨值(zhi)(zhi)金額(e)(e)一萬(wan)元以(yi)上的(de)(de)，并(bing)處貨值(zhi)(zhi)金額(e)(e)五倍以(yi)上十倍以(yi)下(xia)的(de)(de)罰(fa)(fa)款(kuan)。
市民如(ru)發現(xian)還(huan)有散裝食用油賣，可撥打12345舉報。
為何要禁(jin)散裝油
姚彬介(jie)紹，散裝(zhuang)油(you)(you)(you)在分裝(zhuang)運輸過(guo)程中，衛生(sheng)條件很難保障，不排除(chu)有(you)劣(lie)質食(shi)用油(you)(you)(you)進入餐飲消費(fei)環節。市(shi)(shi)食(shi)藥(yao)監局對(dui)我市(shi)(shi)幾(ji)大糧油(you)(you)(you)市(shi)(shi)場散裝(zhuang)油(you)(you)(you)日常(chang)監管(guan)中，主(zhu)要檢查酸(suan)價、苯(ben)并芘、黃(huang)曲(qu)霉毒素B1這三個指標，暫(zan)時未發現劣(lie)質食(shi)用油(you)(you)(you)。盡(jin)管(guan)如此，散裝(zhuang)油(you)(you)(you)的安(an)全隱患(huan)依然存(cun)在。本市(shi)(shi)借鑒(jian)北(bei)京等地經(jing)驗(yan)，禁止散裝(zhuang)油(you)(you)(you)銷售。
加上(shang)包裝就安(an)全了嗎？姚彬介紹，很難保(bao)證散裝油不會受污染，也難保(bao)證不會被(bei)人摻雜使假。現(xian)在《通知(zhi)》對食用油生(sheng)產(chan)加工、市場銷售、餐館使用等各個環節嚴格規范，目的就是便于監管，有助于溯源。
姚(yao)彬還指出，任何使用(yong)食用(yong)油(you)的(de)單位(wei)，不管是(shi)小食品加工廠還是(shi)小餐(can)飲點，都應按照《食品安全(quan)法》及有關(guan)規定，嚴格(ge)執(zhi)行采購索證索票制(zhi)度，相關(guan)臺賬(zhang)必須(xu)保留兩年(nian)，否則會被(bei)處罰。另外，執(zhi)法部門(men)會加大(da)對小餐(can)飲的(de)監管力度。
