寧波中膳餐(can)飲(yin)轉(zhuan)晨報(bao)訊 肉類是上(shang)(shang)海(hai)市(shi)民(min)家庭餐(can)桌上(shang)(shang)必不可少的美味，肉類的安(an)全衛生也關系到千家萬戶。為進(jin)一步保障(zhang)肉類食品安(an)全，近期上(shang)(shang)海(hai)市(shi)肉類行業(ye)協會表示，將建立肉類行業(ye)信用信息平臺，以實現肉類企(qi)業(ye)誠信經營信息網(wang)上(shang)(shang)填(tian)報(bao)、評(ping)價、查(cha)詢和網(wang)上(shang)(shang)審核，向(xiang)社會推薦一批(pi)誠信經營企(qi)業(ye)，供廣大消(xiao)費(fei)者選擇。
目前上海肉類行業(ye)(ye)有近(jin)200多家(jia)畜禽屠(tu)(tu)宰(zai)、肉制品加工和(he)流通企業(ye)(ye)，近(jin)15000個零售(shou)門店（柜(ju)臺），從業(ye)(ye)人(ren)(ren)員近(jin)20萬。企業(ye)(ye)性質、規(gui)模(mo)和(he)規(gui)范化程度參差不齊，傳統(tong)的經營方式被人(ren)(ren)們戲(xi)稱為(wei)“屠(tu)(tu)夫”式售(shou)賣。近(jin)幾年來，隨(sui)著市(shi)民消(xiao)費習慣的改(gai)變，肉類行業(ye)(ye)倡導(dao)業(ye)(ye)內(nei)自律成為(wei)趨(qu)勢(shi)。
市肉協負(fu)責(ze)人鄭元強(qiang)(qiang)表(biao)示，加(jia)強(qiang)(qiang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)自(zi)律，首先企(qi)業(ye)(ye)(ye)誠信(xin)(xin)建設(she)要(yao)與(yu)經(jing)營發展相結合。當前，肉類(lei)市場同(tong)質(zhi)化競爭(zheng)激(ji)烈，要(yao)擺脫目前困(kun)境(jing)，必須轉變(bian)觀(guan)念(nian)，采用互聯網+肉類(lei)品牌經(jing)營，改變(bian)商業(ye)(ye)(ye)模式，提(ti)升企(qi)業(ye)(ye)(ye)信(xin)(xin)用度，提(ti)高企(qi)業(ye)(ye)(ye)效(xiao)率。二(er)要(yao)進(jin)一(yi)步落實企(qi)業(ye)(ye)(ye)主體責(ze)任，堅(jian)持職業(ye)(ye)(ye)操守(shou)，嚴守(shou)肉品安(an)全(quan)底線的行(xing)業(ye)(ye)(ye)規則。三要(yao)注(zhu)重守(shou)信(xin)(xin)措施的細化，企(qi)業(ye)(ye)(ye)領導要(yao)立足行(xing)業(ye)(ye)(ye)發展實際，加(jia)強(qiang)(qiang)員工教育，確(que)立守(shou)信(xin)(xin)、向(xiang)(xiang)上、向(xiang)(xiang)善(shan)、創優(you)的價值(zhi)取(qu)向(xiang)(xiang)。
上海市肉(rou)類(lei)行業(ye)協(xie)會(hui)建(jian)(jian)立(li)肉(rou)類(lei)行業(ye)信(xin)(xin)用信(xin)(xin)息平臺。據介紹，2015年行業(ye)內(nei)首批(pi)22家會(hui)員企業(ye)、3000多家門店(dian)率(lv)先(xian)開(kai)展了誠(cheng)信(xin)(xin)經(jing)營示范(fan)(fan)單位和門店(dian)創建(jian)(jian)活(huo)動(dong)。業(ye)內(nei)自制(zhi)評(ping)(ping)(ping)選標準(zhun)，隨機抽查，已評(ping)(ping)(ping)出誠(cheng)信(xin)(xin)經(jing)營示范(fan)(fan)車(che)間(jian)24個、門店(dian)（柜臺）179間(jian)。被(bei)評(ping)(ping)(ping)為誠(cheng)信(xin)(xin)經(jing)營示范(fan)(fan)車(che)間(jian)的，其肉(rou)品(pin)生產(chan)加(jia)工更(geng)加(jia)規范(fan)(fan)，門店(dian)（柜臺）掛上獎(jiang)牌(pai)后，消費(fei)者(zhe)接踵而至，店(dian)主一改“屠夫”形象(xiang)，笑臉迎(ying)客，貨更(geng)真、價更(geng)實。
為了進一步做好行(xing)業(ye)(ye)自律，在市政府相關部門(men)支持下(xia)，建立了《上海市肉類行(xing)業(ye)(ye)信用信息服務(wu)平臺(tai)》，平臺(tai)建有(you)企業(ye)(ye)信用檔案，還邀請專業(ye)(ye)銀(yin)行(xing)、律師事務(wu)所入駐。誠信示范(fan)門(men)店(dian)（柜臺(tai)）有(you)效期(qi)兩(liang)年(nian)，復評后達(da)標(biao)加星，市民(min)可看(kan)“星”買(mai)肉。
