1. 吃飯時挺直(zhi)腰(yao)背(bei)(bei)。人們(men)吃飯時身體處于放松狀態，很容易含(han)胸駝背(bei)(bei)。殊不(bu)(bu)知，這會使食道和(he)胃(wei)部(bu)(bu)受(shou)(shou)壓，影響消化(hua)。此外，在矮(ai)桌前吃飯、坐在沙發(fa)上(shang)以及蹲著(zhu)吃飯，都會造成腹部(bu)(bu)受(shou)(shou)壓，影響消化(hua)道的(de)(de)血(xue)液循(xun)環，久而久之可引發(fa)胃(wei)病、影響心(xin)肺功能(neng)。正確的(de)(de)進餐姿勢是：挺直(zhi)腰(yao)背(bei)(bei)，讓胃(wei)部(bu)(bu)不(bu)(bu)受(shou)(shou)任何壓迫。
2.特別(bie)餓(e)時(shi)(shi)喝(he)點粥。人(ren)在極度饑餓(e)時(shi)(shi)食欲特別(bie)強，看到(dao)什么都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已(yi)經受(shou)損(sun)，如果大吃大喝(he)很容(rong)易造(zao)成食滯(zhi)。特別(bie)餓(e)時(shi)(shi)，應少量進(jin)一些半流(liu)食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢(hui)復正常飲食。尤其注意(yi)，特別(bie)餓(e)時(shi)(shi)別(bie)進(jin)食牛奶(nai)、豆(dou)漿(jiang)、酸(suan)奶(nai)和白薯，可能引起消化問(wen)題(ti)。
3.兩(liang)餐(can)間(jian)隔4—6小(xiao)(xiao)時(shi)。兩(liang)餐(can)間(jian)隔太(tai)長(chang)或太(tai)短都會對人體造成影響，太(tai)長(chang)會引起(qi)高度饑餓感(gan)，影響勞動和(he)工作效率；間(jian)隔時(shi)間(jian)太(tai)短，消化器(qi)官得不到適當的休息，影響食(shi)欲和(he)消化。一般混合(he)食(shi)物(wu)在胃里(li)停留的時(shi)間(jian)大約是4—5小(xiao)(xiao)時(shi)，因此，兩(liang)餐(can)間(jian)隔4—6小(xiao)(xiao)時(shi)比較合(he)適。
4.先(xian)吃(chi)(chi)愛吃(chi)(chi)的(de)(de)食物(wu)。桌上(shang)(shang)的(de)(de)菜(cai)，肯(ken)定(ding)有你偏愛的(de)(de)和不喜(xi)歡的(de)(de)，此時該先(xian)吃(chi)(chi)哪個？專家提示，先(xian)吃(chi)(chi)自己喜(xi)愛的(de)(de)食物(wu)，這會讓你在情緒上(shang)(shang)獲得滿足。愉快(kuai)的(de)(de)心情能較快(kuai)地產生飽脹感，避免吃(chi)(chi)得太多。
5.飯后(hou)別馬上用(yong)腦(nao)。飯后(hou)，體內的(de)(de)血(xue)(xue)液會集中流向消(xiao)化(hua)器官，大(da)腦(nao)相對(dui)缺血(xue)(xue)。此(ci)時(shi)用(yong)腦(nao)會引起精(jing)神緊(jin)張、記憶力下(xia)降(jiang)等問題，還可能增加心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病的(de)(de)發生幾率。因此(ci)，一定要在飯后(hou)休息半小時(shi)以上再進入工(gong)作狀態。聽聽音樂、散(san)散(san)步都(dou)是不錯(cuo)的(de)(de)選擇。
6.吃(chi)飯時不(bu)(bu)談掃(sao)興(xing)的(de)事。俗話說(shuo)“食不(bu)(bu)言，寢不(bu)(bu)語”。吃(chi)飯時說(shuo)話會使咀嚼食物的(de)次數減少(shao)、唾(tuo)液分(fen)泌減少(shao)，從而影響消(xiao)化功能。美國一項最新研(yan)究則指(zhi)出，就餐(can)時談討論(lun)復雜(za)或令人掃(sao)興(xing)的(de)問題(ti)，會影響人的(de)食欲和(he)消(xiao)化，可以談論(lun)一些簡(jian)單(dan)愉快的(de)話題(ti)。
7.早(zao)飯吃熱(re)的。清晨，人體內(nei)的神(shen)經(jing)及血管都還處于收縮狀(zhuang)態，此時如果(guo)吃冰冷的食(shi)品，可能使消化系統(tong)發生痙攣。中醫(yi)認為(wei)，早(zao)餐應該吃熱(re)食(shi)，保護胃氣。建議早(zao)餐選(xuan)擇熱(re)稀飯、熱(re)麥(mai)片(pian)、熱(re)豆漿等(deng)，再配上包(bao)子、面包(bao)等(deng)干主(zhu)食(shi)。
8.飯(fan)后(hou)半小(xiao)(xiao)時(shi)再(zai)喝茶(cha)。飯(fan)后(hou)不宜(yi)立即飲茶(cha)，否則會(hui)沖淡(dan)胃液(ye)，影響食(shi)物(wu)消化。同時(shi)，茶(cha)中的(de)單(dan)寧酸和(he)食(shi)物(wu)中的(de)蛋白(bai)質混合后(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)不易消化的(de)凝(ning)固(gu)物(wu)質，給胃增(zeng)加(jia)負擔。飯(fan)后(hou)半小(xiao)(xiao)時(shi)再(zai)喝茶(cha)，能促(cu)進消化吸收，起到(dao)殺菌消毒和(he)護齒(chi)的(de)作用。
9.晚上(shang)別吃冷飲。晚上(shang)7點后，人(ren)體體液(ye)代(dai)謝下降，此(ci)時吃涼的食物，尤其(qi)是冷飲，不(bu)易消(xiao)除(chu)疲勞還會影響睡眠。
10.飯后甜(tian)(tian)點(dian)要少吃(chi)。正(zheng)餐已獲(huo)得了(le)足夠的糖分，如果再(zai)吃(chi)甜(tian)(tian)點(dian)，人體(ti)會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃(chi)過油膩(ni)的東西后尤其不要吃(chi)甜(tian)(tian)點(dian)。
11.多吃(chi)深(shen)色(se)蔬菜。深(shen)色(se)蔬菜是(shi)指深(shen)綠色(se)、紅色(se)、紫(zi)紅色(se)的(de)蔬菜。中(zhong)國營養學會(hui)推(tui)薦(jian)，每天應該吃(chi)一斤蔬菜，其中(zhong)深(shen)色(se)蔬菜應占到一半(ban)以上，其維生素C含量(liang)比淺(qian)色(se)的(de)高(gao)一倍。舉例來(lai)說，深(shen)紫(zi)色(se)茄子與(yu)淺(qian)綠色(se)茄子，紫(zi)色(se)洋(yang)蔥(cong)與(yu)白(bai)(bai)色(se)洋(yang)蔥(cong)，紫(zi)甘藍與(yu)卷心菜，紫(zi)薯與(yu)紅薯、白(bai)(bai)薯，前者(zhe)的(de)營養價值都顯著高(gao)于(yu)后者(zhe)。
12.動、植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)混著吃。光吃植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)會促(cu)使(shi)體(ti)內過氧化物(wu)(wu)(wu)增(zeng)加，加快人衰(shuai)老，還會影響人體(ti)對(dui)維(wei)生素的(de)吸收，增(zeng)加乳腺癌(ai)、結腸癌(ai)發病(bing)率。而(er)動物(wu)(wu)(wu)油(you)含有對(dui)心血管有益的(de)多烯酸、脂(zhi)蛋(dan)白等。專家提醒(xing)，用1份動物(wu)(wu)(wu)油(you)、2份植(zhi)物(wu)(wu)(wu)油(you)制成混合油(you)，可以取長(chang)補短。
13.吃(chi)飯(fan)環境(jing)要(yao)安靜。英國曼徹斯特大學(xue)研究顯示(shi)，隨著噪聲增大，受(shou)(shou)試者感受(shou)(shou)食物甜味和咸(xian)味的敏(min)感度降(jiang)低。研究還表明，嘈雜(za)(za)的就(jiu)餐(can)環境(jing)會使人的味覺變(bian)遲(chi)鈍。專(zhuan)家(jia)建(jian)議(yi)吃(chi)飯(fan)時不(bu)要(yao)選擇(ze)環境(jing)嘈雜(za)(za)的餐(can)館(guan)，有輕柔音樂做背景可以讓人吃(chi)得更(geng)香(xiang)。
14.別一(yi)個人吃(chi)飯。單獨進餐容(rong)易(yi)產生不(bu)良情緒，而且(qie)飲食單調，會造(zao)成營(ying)(ying)養失(shi)衡。和同事、家(jia)人一(yi)起(qi)吃(chi)飯，心情舒暢(chang)，胃(wei)液的分泌也(ye)(ye)相對(dui)旺盛(sheng)，可使食物盡快地(di)消化和吸(xi)收。此外多(duo)人一(yi)起(qi)吃(chi)飯，食品種類也(ye)(ye)多(duo)，每種吃(chi)一(yi)點容(rong)易(yi)達到(dao)營(ying)(ying)養平(ping)衡。
15.骨頭湯(tang)加點(dian)醋(cu)。人體(ti)對(dui)鈣(gai)(gai)的(de)吸收利(li)用受到(dao)多(duo)種因(yin)素制約。含鈣(gai)(gai)豐富的(de)食品有牛奶、雞蛋、骨湯(tang)、魚蝦、黃豆等(deng)。胃(wei)腸道的(de)酸(suan)度不(bu)足(zu)會(hui)影(ying)響鈣(gai)(gai)的(de)吸收。因(yin)此(ci)，烹調(diao)食物(wu)時適當放些(xie)醋(cu)，可(ke)使食物(wu)中的(de)鈣(gai)(gai)轉化成容易被(bei)吸收的(de)醋(cu)酸(suan)鈣(gai)(gai)。
16.每天(tian)吃一次纖(xian)維食品。人體(ti)攝取了多(duo)余(yu)的(de)(de)脂肪和蛋白質，與大腸桿菌(jun)作用，會變成(cheng)有(you)害的(de)(de)腐敗(bai)物(wu)。纖(xian)維質可把它們(men)包圍并排泄(xie)掉。因此，每天(tian)最好吃一點粗纖(xian)維食物(wu)，如燕麥、糙(cao)米、薏(yi)米、紅(hong)薯、玉米等。
17.多嚼(jiao)硬的食(shi)物(wu)。根(gen)據年齡不同，可適當(dang)補充一些(xie)硬的食(shi)物(wu)，如(ru)水果、甘(gan)蔗(zhe)、生(sheng)黃瓜等。這是因為較(jiao)硬的食(shi)物(wu)要費勁去嚼(jiao)，當(dang)咀嚼(jiao)的次數增多或頻率加(jia)快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮(pi)層，起到防止大腦老化和預(yu)防老年癡呆癥的作用。
18.細(xi)嚼(jiao)慢咽(yan)。細(xi)嚼(jiao)慢咽(yan)有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放(fang)下筷子，集中注意力在嘴巴(ba)的咀(ju)嚼(jiao)上，每一口都要細(xi)細(xi)地咀(ju)嚼(jiao)30次以上。
19.少(shao)吃鹽(yan)。新版美國飲食指(zhi)南建議，每人每日所攝(she)(she)入的(de)食鹽(yan)量應減(jian)(jian)少(shao)至2300毫(hao)克以內(nei)(nei)。而那些(xie)年(nian)齡超過51歲(sui)以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的(de)人，每日所攝(she)(she)入食鹽(yan)量應減(jian)(jian)少(shao)至1500毫(hao)克以內(nei)(nei)。
20.調(diao)味品別濫用。美(mei)國食品藥物(wu)管理局的研(yan)究顯示(shi)，桂皮、小茴香等天然調(diao)味品中都或多(duo)或少(shao)含(han)有黃樟素，它可引起肝癌(ai)。多(duo)吃不僅會口干(gan)、咽(yan)喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌(mi)過(guo)(guo)多(duo)和胃脹氣。因(yin)此，在烹制食物(wu)時不要過(guo)(guo)度使用。
| 下一篇：國家食藥監局:餐館須明確專人負責“買肉” 下一篇：立頓茶疑檢出微量違禁農藥 |
