二、檢查(cha)洗碗機(ji)水(shui)箱、隔渣盤是(shi)否清(qing)潔，裝好排水(shui)閥是(shi)否關好；
三、檢(jian)查洗(xi)碗(wan)機的快干水、機油(you)是否足(zu)夠(gou)，如不足(zu)即添加(jia)；
四、備足下(xia)欄盤及杯(bei)架，并(bing)將垃圾桶(tong)擺放到指定(ding)位置；
五、檢查并搞好洗(xi)(xi)碗機內衛(wei)生（包括洗(xi)(xi)碗機，餐車、碟臺、地面、保潔(jie)柜(ju)以及公共(gong)地段衛(wei)生）；
六(liu)、在(zai)工作時(shi)應(ying)注意保持(chi)場地干(gan)凈，節約(yue)用水、用電控制好(hao)操作噪音；
七(qi)、正(zheng)確使用洗碗機專用化工品，在(zai)保證清洗效果的前提下，加(jia)以節約(yue)；
八、清(qing)點爛餐具并(bing)作(zuo)好記(ji)錄(lu)，做好交接班記(ji)錄(lu)，關好水、電。
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